古驿旅舍"esoto"　2026年6月1日开业

自宽延三年（1750年）创业以来，我们七贤便在这片白州之地，依偎着甲斐驹岳所孕育的清冽伏流水，以质朴诚挚之心专注于酿酒。"Water is our essence"——水，是我们的本质，亦是万物之源。

为让宾客以五感细细品味名水所带来的丰饶恩泽、绵延三百年的酿造历程，以及我们面向未来所描绘的愿景，我们特此开设整栋包租的古驿旅舍"esoto"。

在以历史悠久的文化宅邸精心布置的静谧空间中，远离日常喧嚣，我们承诺为您献上一段心境安宁、任凭水与时光缓缓流淌的停留时光。

STORY － 悉心甄选，删繁去冗，淬炼感知

将这一理念化为实体的宿所，正是古驿旅舍 esoto。

白州，安卧于南阿尔卑斯·甲斐驹岳的怀抱之中；台原宿，曾是人与文化往来交汇之地。七贤的酿酒，得益于历经漫长岁月、由花岗岩淬磨而成的清澈之水，与这片土地的历史一同走来。"古驿旅舍 esoto"正是重新审视这份自然恩泽与时间积淀，甄选出真正值得留存之物、删去多余、淬炼感性而诞生的每日仅限一组的宿所。

我们所追求的，并不止于打造一间宿所。而是将台原宿这片土地的记忆传递向未来，让流淌于此地的水、人们的生活营生与往来，再一次被温柔地点亮。作为一种亦能连结地域重生的全新停留形态，我们愿为您献上一段静静叩击心扉的时光。

EXPERIENCE － 以五感，触碰水与酒的源流

我们为您准备了一段特别的时光。
※体验项目需另行申请。

水源地导览
我们将带您前往塑造七贤之酒轮廓的白州水源地。在自然的静谧之中，亲身感受水诞生的原初风景、触碰那份清澈的时光。

稻田导览
自本年度起开始的稻米种植。栽培着"梦山水"等本地特有的酒米，您可一览这份扎根于风土的营生。

酒窖参观
您可参观日复一日专注于酿酒的酿造现场。在感受酒窖气息的同时，我们将连同酿造者的心意，为您斟上唯有此处方能品味的古酒与限定酒。

日本酒与美食的交融
以气泡日本酒为首的七贤名酒，与选用当地时令恩泽烹制的料理相互搭配。请尽情享受每一份滋味温和交叠的至福时光。

PAIRING DINNER － 白州风土与酿酒哲学交叠的餐桌

晚餐将于住宿宾客专用餐厅为您呈上。为衬托七贤之酒所具"融于任何场合的顺滑质感"，我们真挚地对待每一份由当地生产者培育的食材。

料理的温度、以明治以后古董为主的器皿之妙，以及与酒的和谐。请尽情品味将土地恩泽原原本本加以发挥的料理，与日本酒之间那份惬意的交融。

SPACE － 留存历史面影、追求舒适的静谧空间

甄选、削减、淬炼。我们承袭据传建于明治四十年前后的古民居韵味，将其整饬为契合现代停留的上乘设施。

可眺望优美庭园的起居室，以及令人身心安宁的仓库浴室——远离都市喧嚣，您可在此度过一段静静面对自我的安然时光。

WELLNESS － 将身心托付于酿造之命脉"水"、令人安憩的仓库浴室

由园区内历史悠久的仓库改建而成，是 esoto 独有的浴室。

在白州柔和自然光倾洒的静谧空间里，您可感受石材设计与清澈之水的对比。请享受一段令身心缓缓舒展的健康时光。

INFORMATION － 设施概要

设施名称
古驿旅舍 esoto

开业日
2026年6月1日

住宿形式
每日仅限一组·整栋包租（最多4位）

所在地
〒408-0312 山梨县北杜市白州町台原2291

交通
由中央自动车道"小渊泽IC"驱车约20分钟 / JR中央本线"长坂站"下车后搭乘出租车约10分钟

住宿咨询
株式会社LOOOF　电话：055-244-3895

预约　

古驿旅舍 esoto官方网站

媒体资料包

我们为各位媒体相关人士准备了与 esoto 相关的标志、照片素材等，敬请前往专用页面下载使用。

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