采用瓶内二次发酵工艺
缔造出细腻优雅的绵密气泡
采用甲斐驹之岳伏流水
口感圆润顺滑
拥有馥郁酒香的酒粕经过蒸馏后
在威士忌酒桶中发酵熟成的美酒
采用天然成分发酵而成的
护肤品牌「COJIE」
与法国料理界巨匠携手
呈献独特美味
企业理念
七贤所坚守的信念
在卖方、买方、社会三方之上，我们更以「水」为根基
追求天、地、人、酒和谐共生，成就圆满之道
一、卖方
卖方即我们自身。我们以匠人之心精进酒造技艺，
更以员工福祉为根基，构筑幸福与荣耀并存的酒藏。
二、买方
买方即我们的顾客。愿每一滴七贤日本酒，为顾客带来闲适之憩、独酌之欢。
更愿以酒为媒，传递日本酒道的深邃之美。
三、社会
社会即从员工家族、合作企业，到在地民众，
我们以酒业振兴乡土，以共生之志，酿就地域之爱。
四、水为酒魄
水是日本酒的灵魂。以敬畏之心取伏流水，循自然之理行酒造经营，
守七贤之味于当下，馈清冽之源予千秋。
「七贤」理念活动集
以酒为媒 共鉴共育
七贤视每位员工为企业珍宝。特设两周配发一次本社日本酒的福利制度，通过定期品鉴，不仅培养员工对产品的深度理解与味觉敏锐度，更让每位成员成为品牌文化的传承者。
台之原宿町再生计划
在甲州古道的历史驿站台之原宿，七贤持续二十年每年10月协办「台之原宿町市集」。这座见证江户繁华的酒藏之城，通过融合传统工艺展示，既凝聚社区共识，更向八方来客展现地域魅力。
藏开祭典
每年一度酒藏开放日以「藏开」之名，向日本酒爱好者与在地居民敞开酿造秘境。除核心的日本酒品鉴外，还设农产蔬菜以及手工品市集专区，搭建起连接酿酒匠人与耕作农家的特色平台，实现产业共生。
减碳绿色酿造革命
自2018年启动能源革新，将传统重油锅炉升级为LP煤气系统，并全面导入水力发电。通过可再生能源的创造性运用，实现年减排二氧化碳510吨的环保里程碑。
尾白川生态守护
取水自甲斐驹之岳深层伏流的酿造用水，通过特设展示井向访客传递自然恩惠。所有水井参观收益全额捐入北杜市环保基金，更坚持每年夏季参与尾白川河道清整行动，践行"取之自然，回馈自然"的生态哲学。
循环酿造体系
构建"酒粕→烧酒→饲料→堆肥→稻田"的完整循环系统。酿酒副产物经三次转化：首道提取烧酒基酒，余料制成和牛饲料，牲畜粪便还田滋养稻作。连餐厅「台眠」的厨余都实现100%堆肥化，打造零废弃的日本酒生产闭环。
拾玉砂利活动
自大正时代明治神宫创建以来，其正殿所铺设的玉石砾石皆采自"白州"地区——这正是孕育日本酒「七贤」的水源所在地，七贤酒造也持续参与着这项传统事业。花岗岩层所孕育出的天然水，以其醇厚绵密的特质闻名于世。这项活动通过亲手拾取玉石砾石，让参与者再次切身感受花岗岩层孕育优质水源的神奇力量，并以此向自然恩惠表达感恩之情。
横手驹之岳神社日本酒献祭
每年10月，在横手驹之岳神社举行新酒酿造祈年祭。以甲斐驹之岳雪融水酿造的初榨日本酒与新鲜酒粕作为神馔，既表达对山神赐水的感恩，其供奉之物更成为神社年初甘酒的珍贵原料。
关于七贤
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