采用瓶内二次发酵工艺
缔造出细腻优雅的绵密气泡
采用甲斐驹之岳伏流水
口感圆润顺滑
拥有馥郁酒香的酒粕经过蒸馏后
在威士忌酒桶中发酵熟成的美酒
采用天然成分发酵而成的
护肤品牌「COJIE」
与法国料理界巨匠携手
呈献独特美味
关于水
清澄之水潺潺穿流，
泛起心间涟漪，惬意悠然。
聆听白州清流，归返本心，
怀抱灵泉，今日亦然。
让水焕发出生命力的酒
轻轻转动酒杯，七贤日本酒醇厚的酒液在杯壁上缓缓流淌，光影间散发出柔和的光泽——这正是白州之水的证明。经过岁月洗礼的甲斐驹之岳的花岗岩，赋予了白州水适量的矿物质，使其口感柔滑细腻，入口顺畅且余韵温润。七贤始终坚守 “能够体现白州水之精髓的酒” 这一信念。我们深知，大自然赋予的珍贵天然水源，理应成为酿酒工艺的核心。为此，我们不断尝试与改进，最终确立了吟酿原酒的独特酿造工艺体系。
与水的邂逅
1750年（宽延三年），初代酿酒匠人北原伊兵卫，从信州高远地区代代从事酿酒业的北原家分家独立，他被白州优质的水所折服，选址于甲州街道台之原开始酿酒业。自此300余年，七贤始终如一，坚持以当地水源酿造日本酒。“七贤”之名源于1835年（天保六年），高远城主内藤骏河守为庆祝母屋竣工，赠予的一对“竹林七贤人”雕花横梁。至今，这一文化瑰宝仍保留在七贤的母屋中。
赐予清泉的山岳
从酒藏外仰望，便可见巍峨壮丽的甲斐驹之岳。七贤日本酒的酿造用水，正是取自这座山的伏流水，它也是决定七贤风味的关键所在。甲斐驹岳由地下岩浆冷却凝固形成的花岗岩，经过一百万年以上的地壳运动逐渐抬升而成。降雪融水渗入地层，历经漫长岁月，在层层花岗岩中被反复过滤和净化，最终孕育出清澈纯净的天然水源。
鲜度是水的灵魂
七贤深信，水源是酿造日本酒的关键。酿造用水直接取自酒藏内涌出的天然泉水。精准调控麹菌与发酵醪液培养环境，历经淬炼与时间沉淀，充分提炼出醇美酒香。榨酒后迅速装瓶，仅进行最少限度的处理，从而保证酒香与鲜度。这样酿造出的日本酒，散发着果香般的馥郁酒香，口感多汁而清爽，带来令人陶醉的吟酿风味。
水与米的协奏曲
为了让白州水的纯净风味在酒中得以淋漓尽致地展现，七贤精选源自北杜市同一水源孕育的优质酒米。通过与当地农户的携手合作，共同培育了与七贤酒质完美契合的酒米。这种合作不仅是对白州水源的深深敬意，更是同样珍视自然的恩赐者之间的深厚羁绊。
关于七贤
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